Garantire la sicurezza sul lavoro nei bar

Scivolamento e cadute a livello, ferite da taglio alle mani, ustioni per contatto con superfici calde, liquidi bollenti e vapori caldi, elettrocuzione causata da macchinari non correttamente isolati, lavoro prolungato in piedi, affaticamento visivo, movimentazione di carichi eccessivi: anche il mestiere di barista presenta indubbiamente i suoi rischi.

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Sono numerose le attività che giornalmente il barista deve espletare, dalla ricezione dei clienti e raccolta delle ordinazioni, all’attività al banco, fino al servizio delle portate presso i tavoli e la pulitura dei tavoli e del banco bar.

Cosa fare

Ecco qualche accorgimento necessario per rendere l’ambiente del bar, per i lavoratori, barista e clienti, sicuro:

• mantenere sempre il pavimento degli ambienti asciutto e pulito per evitare scivolamenti;
• rendere i percorsi lavorativi e le vie d’accesso integri, agibili e senza ingombri;
• far controllare in maniera costante da parte di personale qualificato il corretto funzionamento dei macchinari;
• verificare con opportuni interventi di manutenzione l’impianto elettrico e quello di terra con verifiche periodiche;
• controllare il corretto funzionamento dei sistemi antincendio;
• redigere un piano d’emergenza in caso di pericolo attraverso la preventiva istruzione e l’addestramento dei lavoratori.

Il titolare del bar, infatti, può ridurre notevolmente il rischio di infortuni nel suo locale se si occupa di formare adeguatamente il personale con corsi sulla sicurezza, sull’utilizzo delle attrezzature, sulla gestione delle situazioni di emergenza secondo le specifiche contenute nel decreto legislativo 81/2008.

Corsi di formazione sulla sicurezza
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